Oignons

Rouge de ToulougesOignon-Rouge-De-Toulouges nld

Plante de notre région.C’est un gros oignon doux dont le bulbe est  d’un beau rouge vif.  Chair blanche parfumée. Il est très apprécié cru.


Jaune des Cévennesoignon jaune des cévennes nld

Plante originaire des Cévennes. Son bulbe est légèrement aplati d’une couleur tirant vers le jaune paille. La chair est blanche et douce


Rose de Figueres – Ceba de Figuerasoignon-de-figueres nld

Originaire de Catalogne du Sud (Alt et Baix Empordà), l’oignon rose de Figueres à la forme légèrement aplatie, et d’une couleur rosée développe un goût légèrement sucré. Sa texture est croquante et sa saveur douce. Il est très apprécié cru.

Potirons, courges…

Potiron – Cucurbita maxima potiron

Gros fruit orange originaire d’Amérique du Sud.

Poids: à partir de 2 kg. Sa chair peut être consommée sous diverses formes (gratins, soupes, etc.). Les graines grillées sont très appréciées à l’apéritif . Les grandes fleurs jaunes sont consommables farcies en beignets. On peut également le consommer grillé en gardant la peau.

Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé

PotimarronPotimarron

Le potimarron est un cultivar du potiron, d’origine d’Amérique Centrale ou peut-être Latine). Doux et légèrement sucré. Idéal pour cuisiner un velouté ou accompagner une viande. Il peut être cuit entier

Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé

Récolte: dès le mois de septembre mais il est préférable d’attendre que le pédoncule soit sec et que le feuillage jaunisse.

Courge musquée de ProvenceCucurbita_moschata_Musquée_de_Provence

Plante coureuse et vigoureuse. Fruit vert foncé devenant ocre à maturité. Chair d’excellente qualité et très appréciée, ferme, de couleur orange vif. Gros fruits d’environ 20 kilos, 2 à 5 par pied.

Récolte : fin octobre.

Butternut – Doubeurrebutternut

Courge populaire. A maturité, la peau est de couleur beige, la tige est légèrement ridée, et la courge présente de petites crevasses et sonne creux. La courge butternut a un goût sucré de noisette

Hauteur : 20 à 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé

Récolte : Septembre à décembre

Melons

Charentais brodélelon charentais brodé nld

Chair sucrée, très goûteuse.  Récolte de juillet à août.

 

Espagnol piel de sapoPiel_De_Sapo_Melon

Melon de 25 cm de long environ et pesant environ 2 g. . Peau fissurée de couleur marbré vert. Chair blanche très goûteuse. Très longue conservation.

 

Courgettes

Verte de Milancourgettes vertes

Très productive, précoce et hâtive. Fruits vert sombre d’environ 20 cm de long.


Grise d’Alger

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Précoce et productive. Petits fruits vert clair, finement striés. Beaucoup de goût.



 

Courgette jaunecourgette jaune

Légume ancien, allongé, jaune d’or. Excellente pour les soupes ou les cuissons à l’huile d’olive. A consommer rapidement après récolte.


 

Verte de Nicecourgette ronde de nice

Variété non coureuse, hâtive, très productive. Fruits ronds récoltés en cours de développement. Chair fine, tendre et fondante. Excellente pour ratatouille et gratins