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Caroubier

nom latin: Ceratonia siliqua

Petit arbre mellifère, d’une grande longévité pouvant vivre jusqu’à 500 ans. Fût court, écorce lisse. Port étalé, arrondi. Feuillage persistant, d’un vert assez foncé. Feuilles vert brillant sur le dessus et plus claires au dos de la feuille. Fruits appelées caroubes

Hauteur: 8 à 12 m

Floraison: septembre, octobre

Fructification: caroube. Longues gousses de 10 à 20 cm parfumées, apparaissant un an après a floraison, contenant une quinzaine de graines comestibles à maturité.

Exposition: soleil ou mi – ombre

Rusticité: -12°C

Sol: tout type de sol même pauvre mais bien drainé

 

Le saviez – vous? Chaque graine ayant un poids constant de 200 mg, la caroube a donné son nom au « CARAT » unité de mesure des pierres précieuses. Le caroube donne la gomme de caroube utilisée dans les pharmacopées traditionnelles pour le traitement des troubles intestinaux (prendre avis d’un professionnel).  Les graines de caroube sont aussi utilisées comme substitut du cacao dans l’industrie pharmaceutique et l’industrie alimentaire diététique.

Châtaignier sativa

nom latin: Castanea sativa

Arbre à port étalé. Feuillage caduc, vert luisant. Feuilles allongées. Fruits comestibles. Fructification en automne. 
Hauteur: 30 m 
Exposition: soleil
Rusticité: -7°C
Sol: pas trop sec à frais  mais non calcaire, sableux, perméable

 

Pacanier (noix de pécan) – Carya Illinoensis

Arbre de la famille des noyers. Originaire d’Amérique du Nord. Croissance rapide. Belle valeur ornementale. Donne une belle ombre. Port en forme de houppe.

Hauteur: 15 à 20 m à maturité

Floraison / Fructification: arbre monoïque (fleurs mâles et femelles sur le même arbre). Floraison début été (chatons) donnant des grappes de 2 à 10 noix de pécan à maturité en fin d’automne

Exposition: soleil , mi – ombre

Rusticité: -20°C

Sol: tout type de sol

 

 

Hypericum calycinum – Millepertuis à grandes fleurs

Hypericum_calycinum_001

Petit arbuste se propageant par stolons. Couvre – sol.  Feuillage caduc. Feuilles coriaces. Fleurs jaune très lumineux. Apprécie les terrains secs
Floraison : jaune de juin à septembre
Hauteur: 0, 60 m
Exposition:  mi – ombre
Rusticité: – 15°C
Le saviez – vous?  Le millepertuis possède Il possède des propriétés anti-inflammatoiresanalgésiques , sédatives, antispasmodiques, anti-infectieuses, antioxydantes et cicatrisantes.


Laitue Rougette de Montpellier

 

Variété ancienne. Donne une petite pomme aux feuilles vertes, lisses et teintées de rouge. Croquante.

 Récolte de janvier à mars

Chicorée Frisée

Herbacée annuelle, originaire d’Europe méridionale et du moyen – Orient. Feuilles très découpées, disposées en rosette autour du coeur, d’une longueur de 20 à 25 cm. Apprécie les sols riches, frais et bien drainés. Exposition ensoleillée

 

Sucrine

Plant de salade donnant une pomme ferme de 20 cm de diamètre. de petite taille. Feuilles charnues, « grasses », à la fois fondantes et craquantes. Saveur légèrement sucrée d’où son nom. Appartient à la même famille que la  laitue.

 

Scarole

Plant de salade, sous – espèce de la chicorée endive. Grandes feuilles frisées et croquantes . A noter que les feuilles intérieures vert pâle et moins amères que les feuilles extérieures.

Salade Batavia Rouge

Variété ancienne de salade dont la forme rappelle la forme de la salade « feuille de chêne’. Feuilles compactes et relativement rigides. Goût légèrement amer

 

Oignons blancs

Jeunes plants de petits oignons d’un centimètre ou deux de diamètre à repiquer. Ils donneront des oignons blancs de 3 à 6 cm de diamètre. Conviennent sur sol « pauvre » , ne demandent que peu d’arrosage .