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Verna

citronnier verna

Le Verna possède une jolie robe jaune intense qui s’intensifie en murissant après récolte. Sa pulpe est tendre, très juteuse et presque sans pépins. Peau épaisse. Il est produit quasiment uniquement en Espagne, où il est la variété dominante. Ce citron se récolte toute l’année, très productif. Assez épineux.

Rusticité: -5°C

Fino

citronnier fino

Assez épineux. Très florifère et fructifère. Précoce. Récolte de septembre à Mai

Fruit plutôt ovoïde, sans mamelon prononcé. Peau fine, pulpe consistante, zeste très recherché en pâtisserie. Beaucoup de jus. Délicate acidité. Quelques pépins. 

Eureka 4 saisons

citronnier eureka

Variété d’agrumes très fructifère, floraison rose puis blanche très abondante et remontante. La jeune pousse est rose pourpre, puis verte. Les branches sont peu épineuses (surtout en vieillissant)
Une fois adulte, l’arbre porte des citrons presque toute l’année. Bonne quantité de jus. Acidité élevée

 

Rusticité: -5°C

Récolte de Octobre à Mars

Betera

citronnier betera

Peu ou pas d’épine. Fruit légèrement arrondi, avec une bonne acidité, peu ou pas de pépins. Floraison remontante.

Rusticité: -5°C

Récolte d’octobre à Avril

Citrus fortunella, Fortunella japonica – Citrus Limequate

Originaire de Chine. Croisement d’un lime et un kumquat. Petit arbre vigoureux. Feuillage persistant. Fleurs blanches parfumées qui donnent naissance, de décembre à mars de nombreux petits fruits comestibles, ronds à ovales. Peau légèrement sucrée. Pulpe plutôt acide et juteuse.

Hauteur: jusqu’à 4 m

Exposition: plein soleil

Rusticité: -6°C

Citrus medica digitata – Main de Bouddha

La main de Bouddha (Citrus medica digitata)

Petit arbre épineux de la famille des cédratiers et originaire d’Asie . Feuillage persistant. Feuilles dentées, elliptiques à ovales. Fleurs odorantes blanches teintées de pourpre groupées  de mars à octobre sont blanches . Fruit formé de sections ressemblant aux doigts d’une main. Pas de pépins, ni de jus. Apprécié pour son zeste

Hauteur: 2 m

Rusticité:  _5°C

Le saviez – vous?  Il serait un porte-bonheur, servant d’offrande à Bouddha.

Attention, ce citrus ne supporte pas une température inférieure à 5°C : vous devrez donc avoir une véranda ou un jardin d’hiver pour le conserver l’hiver, dans nos régions. Lorsqu’arrive l’été, il pourra être déplacé sur une terrasse par exemple mais il faudra veiller à le préserver de toute canicule ou sécheresse qu’il n’apprécie pas.

  • Famille : Rutacées
  • Type : vivace
  • Origine : Asie (nord-est de l’Inde, Chine)
  • Couleur : fleurs blanches avec du pourpre
  • Semis : oui
  • Bouture : oui
  • Plantation : printemps, été
  • Floraison : mars à octobre
  • Hauteur : jusqu’à 2 m

Sol et exposition idéale pour planter une main de Bouddha au jardin ou en pot

En pot et en pleine lumière, vous mettrez le Citrus medica Digitata dans un mélange de terreau et de terre franche. En pleine terre et en plein soleil, il lui faudra une terre fraiche, bien drainée, légèrement acide.

Date de semis, plantation et bouturage de la main de Bouddha

Le semis se fait sous serre à 16°C, mais vous n’obtiendrez pas les mêmes végétaux que la plante mère. Des boutures semi-ligneuses peuvent se faire en été et un greffage en écusson sera faisable entre juillet et septembre sur un autre citrus.

Conseil d’entretien et de culture de la main de Bouddha

Pendant la croissance, un arrosage tous les 4 jours est correct mais diminuez ce rythme dès l’hiver venu où peu d’eau est nécessaire. Jamais d’eau ne doit rester stagner dans la soucoupe.

En janvier, vous pourrez rempoter ou surfacer. Vous pourrez faire une taille pour étêter en février / mars afin de limiter le développement ou pour conserver une belle charpente.

Récolte, conservation et utilisation du fruit de la main de Bouddha

Les gros fruits qui peuvent avoisiner la taille d’un ananas sont surtout utilisés en fruits confits.

Citrus medica – Citronnier cédrat – Cédratier

Originaire d’Inde et de Birmanie, port très ouvert, branches souvent épineuses et retombantes. Feuilles vert clair. Fleurs de grande taille, rosées. Fruit très doux, chair blanche. . Fruits à écorce très épaisse. Pulpe très réduite et peu juteuse, acide. Intéressant en cuisine pour le zeste 

Hauteur:  3m

Floraison: blanche (bourgeons roses)

Rusticité:  5°C

Yuzu – Citrus junos – Citronnier du Japon

Originaire de Chine et du Japon. Croisement de la mandarine sauvage et de Citrus ichangensis. Arbuste épineux qui produit des agrumes. Apprécie les sols bien drainés.  Nécessité d’attendre au moins 4 ans avant d’avoir des fruits sur un yuzu greffé. Feuillage vert luisant lancéolé, persistant. Petites fleurs blanches au printemps. Fruits jaunes à maturité, à peau épaisse et bosselée de la taille d’une mandarine. Peu juteux et beaucoup de pépins. Zeste très intéressant en cuisine (divers plats, confitures, patisseries

Hauteur: maxi. 4 m

Floraison: blanche au printemps

Exposition: plein soleil

Rusticité : – 10°C

Le saviez – vous? Dans les pays occidentaux, de plus en plus de grands chefs le mettent en valeur dans leur créations culinaires. Il apporte une saveur acidulée unique. On peut le servir en granité ou pour parfumer viandes et poissons.Par ailleurs, les notes zestées et toniques de l’écorce de yuzu sont utilisées en parfumerie fine ainsi que pour la composition de produits cosmétiques.

 

Citrus hystrix – Combava

Agrume, originaire de l’île indonésienne de Sumbawa, Fruit du Citrus hystrix. Arbre épineux de petite taille. feuilles rétrécies au centre et des épines sur les branches. fleurs blanc rosé. petits fruits ronds de 5 à 6 cm de diamètre. Ecorce du fruit vert puis jaune à maturité, à la texture grumeleuse jaune à maturité. Arôme intense, proche de la citronelle. A utiliser en cuisine pour relever le goût de plats et pour préparer des boissons désaltérantes. Apprécie les sols neutres à acides, fertiles et bien drainés.

Hauteur: 2,50m

Floraison: blanc – rosé

Exposition: plein soleil

Rusticité: -5°C

Récolte: entre mars et avril

Le saviez – vous? une huile essentielle est extraite des feuilles comestibles du combava : elle est surtout utilisée pour combattre différentes infections (ex. : cystite) et soulager les douleurs articulaires et musculaire (ex. : arthrite, courbatures).