Plante herbacée bisannuelle produisant de belles boules violettes appelées méristèmes. Riche en vitamine C. A consommer crue ou cuite.
Récolte: de septembre à Avril
Exposition: Soleil
Sol: bien drainé, riche
Le saviez – vous? Les méristèles sont récoltés avant la floraison qui, elle, rendrait le chou – fleur impropre à consommer