Citrus hystrix – Combava

Agrume, originaire de l’île indonésienne de Sumbawa, Fruit du Citrus hystrix. Arbre épineux de petite taille. feuilles rétrécies au centre et des épines sur les branches. fleurs blanc rosé. petits fruits ronds de 5 à 6 cm de diamètre. Ecorce du fruit vert puis jaune à maturité, à la texture grumeleuse jaune à maturité. Arôme intense, proche de la citronelle. A utiliser en cuisine pour relever le goût de plats et pour préparer des boissons désaltérantes. Apprécie les sols neutres à acides, fertiles et bien drainés.

Hauteur: 2,50m

Floraison: blanc – rosé

Exposition: plein soleil

Rusticité: -5°C

Récolte: entre mars et avril

Le saviez – vous? une huile essentielle est extraite des feuilles comestibles du combava : elle est surtout utilisée pour combattre différentes infections (ex. : cystite) et soulager les douleurs articulaires et musculaire (ex. : arthrite, courbatures).