Epinard

Nom latin: spinacia oleracea

Plante dioïque (les pieds de la plante portent soit des fleurs mâles soit des fleurs femelles). Apprécie les sols frais.

Le saviez – vous? Le spinacia oleracea est originaire du Caucase, introduit en Andalousie par les Arabes vers l’an mil. Catherine de Médicis le rend populaire au XVIe siècle sous le nom d’herbe de Carême ».
La Chine est le plus grand producteur d’épinard, avec 85% à 90% de la production mondiale.