Figuiers

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Goutte d’Or : bifère (début juillet et fin août). Très grosse figue, allongée, chair rose dorée, juteuse, parfumée, bien sucrée, ne fendant pas, utilisable en fruit frais ou confiture, à maturité une goutte de jus peut apparaître à l’œil de la figue. Faible développement, culture en pot possible en région froide.

Résistance: – 15°C


Grise de Marseille : Unifère, Mi-septembre à fin-octobre. Variété déjà connue en 1600, Petite (voire très petite) figue, très appréciée, jaune vert à jaune, chair rose à rouge, très sucrée, très bon goût et parfumée, à la fois ferme et fondante, recommandée pour le séchage ou les confits de figue, figuier exigeant en chaleur. Figuier rustique, faible développement, maturité tardive.

Résistance: – 15°C


Noire de Caromb : bifère (mi juillet et début septembre), sa peau est rouge foncé presque noir, la chair est rouge, elle est de forme allongée et moyennement grosse. Son goût est particulièrement corsé.

Résistance: – 15°C


Coll de senora noire : Unifère, maturité tardive (à partir de fin septembre.) Peau violet foncé, plus claire près du pédoncule, un peu brillante sur le corps. Œil à écaille rouge foncé. Qualité gustative excellente.

Résistance: – 20°C


Madeleine des deux saisons

Variété ancienne, précoce, bifère, productive. Forte résistance au froid. Gros fruits rouge brun de taille moyenne à grosse. à la chaire douce et juteuse.

Récolte: mi-juillet et septembre-octobre.

Exposition: soleil, mi – ombre

Sol: tout type


Sucre vert ; maturité tardive, septembre à début novembre. Figue moyenne, peau violette se craquelant à maturité, chair rouge bien sucrée, parfumée, à utiliser en figue fraîche ou séchées (pour la récolte d’automne), résiste au transport. Figuier productif, rustique et vigoureux, développement important

Résistance: – 15°C


Green ischia ou Verdal : Figue verte, Très bonne fraîche et sèche. Une seule récolte de juillet à septembre. Chair rouge foncé, goût excellent.

Résistance: – 15°C


Rouge de Bordeaux (Figus carica)

Variété précoce, autofertile, présentant un développement de petite taille. Les fruits présentent une peau bleue très foncé. La chair est sucrée et a une saveur de miel. et à la chair sucrée et parfumée. C’est une variété autofertile ayant une bonne résistance au froid.

Récolte : août

Exposition: soleil

Rusticité: -15°C

Sol: tout type même pauvre

Usages: tartes, clafoutis, confitures…) ou avec fromages de chèvre, foie gras, jambon…


Saint Pierre

Variété précoce, autofertile, présentant un développement de gros fruits allongés, noir et à chair rosé.

Récolte en juillet et septembre-octobre.

Exposition: soleil

Rusticité: – 15°C

Sol: tout type


Sultane

Variété ancienne. Autofertile. Port de grande taille (5 à 6 m). Très bonne résistance au froid. Bifère (deux récoltes par an). Fruit de taille moyenne, un peu allongé, noir violet. Chair sucrée et parfumée, légèrement acide

Récolte: Juillet et septembre- octobre

Exposition: soleil, mi – ombre

Rusticité: – 15°C

Sol: tout type

Violette Dauphine

Variété rustique et vigoureuse, productive.  Autofertile. Développement moyen. Fruits violet  à chair de couleur rouge rose et ambrée,  juteux et sucré.

Récolte: juillet – septembre (bifère)

Exposition: soleil, mi – ombre

Sol: tout type, drainé

Usages: confitures

Violette de Sollies : Unifère (une seule récolte par an), tardive (de mi-août à fin octobre). une des figues ayant le plus d’attrait. Grosse figue (autour de 70gr.), aplatie, peau bleu ardoise presque noire, chair rouge, saveur sucrée et douce, parfumée. Se conserve bien, Figuier productif ayant un grand développement. Etant donnée sa maturité tardive cette variété doit plutôt être réservée au sud de la France où l’automne est plus chaud et plus long.

Résistance: – 15°C

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