Piments et poivrons

Alby

  

Le poivron Alby est un poivron plutôt vigoureux. Floraison blanche. Les fruits sont rectangulaires allongés, verts puis rouges bien brillants. Sa chair est épaisse, ferme et très duce. Apprécie les sols bien drainés et assez riches.

Récolte : fin juillet à octobre
Exposition : soleil
Poids : environ 250 g

Utilisation : ratatouille, poulet basquaise, crudités


Corne de taureau jaune

La corne de taureau jaune donne des feuilles alternes et lancéolées, d’une couleur vert brillant.Les fleurs sont de petite taille, blanches en étoiles à 6 à 8 pétales. Le fruit a une forme de corne. De couleur jaune, il est très juteux.Aime les sols profonds humifères

Récolte : fin juillet à octobre
Exposition : soleil
Poids / Taille : environ 25 cm de long

Utilisation : crus ou farcis


Jumbo still

( plant non disponible actuellement)

Variété semi-précoce donnant de gros fruits épais, d’un vert foncé foncé virant au rouge. Leur longueur varie  de 16 à 18 cm et leur diamètre est de 4 à 6 cm. Le goût est plutôt doux et sucré, de couleur vert foncé virant au rouge.

Récolte: juillet, août, septembre

Exposition: soleil


Lipari F1

Variété productive. Les fruits de 15 à 18 cm  sont des poivrons de forme allongée proches de la forme d’une corne. Leur couleur passe du vert au rouge dense à pleine maturité

Récolte: août, septembre, octobre

Chair: savoureuse


Marta Polka

D’origine polonaise, ce poivron embellira votre potager par sa couleur d’un jaune soutenu et aux reflets verts. Sa chair est croustillante et d’une belle épaisseur. Saveur douce. Le rendement est important et la production hâtive. Très bonne tolérance au froid.
Récolte : juillet à octobre.

Exposition : soleil

Poids / taille : 150 g


Mulato

De vert foncé à brun à maturité, ce piment au feuillage vert et retombant donne des fruits vert d’abord puis brun à maturité (environ 6 semaines). Ce fruit mesure de 9 à 10 cm
Récolte : juillet à octobre
Exposition :soleil
Utilisation :grillé ou farcis, sauces -tomates, marinades…


 ñora

Ce piment originaire de Murcia (Espagne) présente un feuillage vert au port retombant devient rouge à maturité (70 jours) en passant par le vert. Il  est d’un calibre moyen, de forme ronde. Pas très fort et très parfumé.  

Utilisation : omelettes, marinades, salades, tajines, sauces, viandes, crustacés et poissons, légumes de toutes sortes, papillotes, soupes, mayonnaises…


Pemento del Padrone

Variété de piment vert, originaire de Galice et de Corogne en Espagne. Il pousse sur des petits buissons compacts. Le fruit  d’un vert intense et d’assez petite taille (5 cm environ) est normalement doux mais 10% d’entre eux sont piquants. Il est classé 4 sur l’échelle de Scoville.

Usage: en apéritif, en tapas, sautés, avec anchois

Récolte: juin, juillet, août, septembre


 Piment d’Espelette

Le fameux piment d’Espelette cultivée traditionnellement au Pays Basque. Variété à la saveur délicieusement relevée. Fruits effilés de 15 cm de long, rouges à maturité.  Taille du légume: Moyen Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur, Productif

Récolte :de juillet à novembre.

Exposition : soleil
Poids / Taille: 15 cm

Utilisation : se marie aussi bien avec les légumes, les viandes, les poissons (merlus, bars ou lottes), garbures, soupes, charcuteries, potées et ragoûts


Piment oiseau

Piment de petite taille, de couleur verte puis rouge vif à maturité. Il a une forme allongée et mince. Sur l’échelle de Scoville mesurant la force des piments, le piment oiseau se situe à 8.  Attention donc aux fortes sensations…

Récolte: juillet, août, septembre, octobre

Exposition : soleil

Poids / taille:

Usages: en petite quantité pour relever des plats, huile à pizzas

Le saviez – vous? Ce piment est consommé par les oiseaux. Les fientes contiennent alors les graines de ce piment qui sont donc resemées .


Poivron quatro

Poivron de belle vigueur, d’aspect brillant. Fruits rouges à maturité, de forme cubique et de grande taille (10/12 cm x 14/16 cm). Chair épaisse et sucrée.

Récolte: fin juillet, août, septembre, octobre

Exposition: soleil

Chair: épaisse et sucrée


Red marconi

Piment doux, originaire d’Italie. Variété très robuste, rustique et hâtive. Gros fruits verts puis rouges à maturité d’une longueur de 20 cm environ en 3 ou 4 lobes.

Récolte: juillet, août, septembre

Exposition :soleil

Chair: sucrée, douce et charnue

Usages: salades, frits…


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