Coriandrum sativum
Plante condimentaire, originaire du Moyen Orient, dénommée aussi Persil de Chine. La coriandre est cultivée pour ses graines et ses feuilles. Ces dernières sont finement découpées et ressemblent à celles du persil plat. Floraison de fleurs blanches en ombelles. Fruits globuleux (akènes) verts puis jaune pâle de la taille d’un grain de poivre.
Hauteur: 0, 50 m
Floraison: blanche en juin, juillet, août
Exposition: soleil, mi – ombre (craint la sécheresse)
Sol: sablonneux, léger, bien drainé, humifère
Usages: en cuisine avec des crudités, salades pour les feuilles. Marinades, courts – bouillons, charcuteries … pour les graines.
En usage thérapeutique, les graines sont utilisés pour le traitement des troubles digestifs et nerveux ( consulter votre pharmacien)
Le saviez – vous? Le nom de coriandre vient de son nom grec koris, qui signifie punaise en référence à la forte odeur que dégagent ses feuilles.