Plants de légumes d’automne et d’hiver

Blette a cardes rouges

Blette a cardes rouges

Plante potagère herbacée, originaire du bassin méditerranéen, dont on consomme les feuilles et les côtes. Feuilles dressées en touffe, larges et gaufrées. Hauteur : de 0, 50 à 0, 80 m pour les feuilles Récolte: juillet août Sol: la bette à carde ne pousse bien qu’en...

blettes blanches

blettes blanches

Carde blanche d'Ampuis Plante potagère herbacée, très rustique et remarquable par sa saveur. Elle  donne de belles côtes larges, très blanches et  plates . Feuillage au port dressé, vert foncé et bien lisse. Hauteur : de 0, 50 à 0, 80 m pour les feuilles Exposition:...

celeri-branche

celeri-branche

Plante bisannuelle. Floraison blanche en ombelles lors de la seconde année après la plantation. Récolte dès la première année de juillet à octobre.  Saveur forte, texture croquante. A consommer cru ou cuit. Floraison: blanc, jaune, vert pâle, de juin à septembre...

chou – fleur blanc

chou – fleur blanc

Brassica oleracea Plante herbacée bisannuelle produisant de belles boules blanches appelées méristèmes. Riche en vitamine C. A consommer crue ou cuite. Récolte: de septembre à Avril Exposition: Soleil Sol: bien drainé, riche Le saviez - vous? Les méristèles...

Chou cabus pointu

Chou cabus pointu

Plante vivace, précoce et rustique. Feuilles lisses en rosette, de couleur verte légèrement bleutée Hauteur: 0, 30 m. Poids: environ 1 kg Délicieux en salades et pour les choucroutes

Chou cabus rond

Variété précoce et rustique. Pomme ronde composée de feuilles lisses en rosette, de couleur verte légèrement bleutée Hauteur: 0, 30 m. Poids: environ 1 kg Délicieux en salades et pour les choucroutes

Chou de Bruxelles

Plante bisannuelle, riche en minéraux  et facile à cuisiner. Elle donne de petites pommes vert clair, lisses. Elle résiste aux maladies. Excellente qualité gustative. Hauteur: jusqu'à 1m Exposition : Ensoleillée Récolte : Septembre à mars Sol : Frais, profond et...

Chou de Milan

Chou de Milan

Chou à tête frisée. Feuilles cloquées et boursouflées. Aime les terres humides, compactes, riches et excelle en terre argileuse.

Chou kale

Chou kale

Variété ancienne de chou sauvage. Chou frisé qui  ne forme pas de « boule » . Il est donc composé de grandes feuilles fibreuses vert foncé de plusieurs dizaines de centimètres, aux bord frisés, autour d’une nervure. L'intérêt de cet aliment réside dans sa teneur très...

Chou kale violet

Variété ancienne de chou sauvage. Chou frisé qui  ne forme pas de « boule » . Il est donc composé de grandes feuilles fibreuses violet clair  à foncé de plusieurs dizaines de centimètres, aux bord frisés, autour d’une nervure. L'intérêt de cet aliment réside dans sa...

Chou pak choï

Chou pak choï

Brassica rapa ssp. chinensis var. communis Chou originaire de Chine, de petite taille, au port dressé, à croissance rapide. Tige blanche et charnue. Grandes feuilles vert soutenu. Il est plus doux et plus tendre que le chou pommé classique. Il présente une saveur...

Chou Pet saï vert

Originaire d'Asie, chou vert clair, très doux et très croquant. Il a la forme d’un ballon ovale . Feuilles aux lobes frisés présentant une nervure centrale blanche. A consommer en salade, farci ou en gratin   Sol: frais, humifère

Chou rave blanc

Chou rave blanc

Brassica oleracea var. gongylodes Plante potagère bisannuelle, originaire du bassin méditerranéen. Tiges charnues et renflées.  Feuilles (comestibles)en spirale autour de la tige renflée, comportant un long pétiole. Boule blanc verdâtre au ras du sol, consommée de...

Chou rave vert

Brassica oleracea var. gongylodes Plante potagère bisannuelle, originaire du bassin méditerranéen. Tiges charnues et renflées.  Feuilles (comestibles)en spirale autour de la tige renflée, comportant un long pétiole. Boule blanc verdâtre au ras du sol, consommée de...

chou rave violet

chou rave violet

Plante potagère bisannuelle, originaire du bassin méditerranéen. Tiges charnues et renflées.  Feuilles (comestibles)en spirale autour de la tige renflée, comportant un long pétiole. Boule violette au ras du sol, consommée de mars à septembre. Riche en vitamines C et...

Chou Romanesco

Chou Romanesco

Originaire d'Italie, il a été introduit il y a un petite vingtaine d'années dans notre pays. Fleurs serrées en un ensemble géométrique. Nous vous proposons un Romanesco d'un beau vert tendre qui conviendra fort bien à l’apéritif avec une sauce mayonnaise.  Il...

Chou rouge

Chou rouge

Le chou rouge fait partie de la famille des choux « cabus ». Aspect lisse et luisant.  Pomme ferme, enveloppée de feuilles extérieures d’un rouge violacé brillant (pigments anthocyaniques bleus et rouges) mais peut aussi varier en fonction de la nature du sol (du...

Chou-fleur vert de Macerata

Chou-fleur vert de Macerata

Brassica oleracea Plante herbacée bisannuelle produisant de belles petites pommes (méristèmes) vert clair. Riche en vitamine C. A consommer crue ou cuite. Ce chou conserve sa couleur à la cuisson. Belle qualité gustative Récolte: de septembre à Avril...

chou-fleur violet

chou-fleur violet

Plante herbacée bisannuelle produisant de belles boules violettes appelées méristèmes. Riche en vitamine C. A consommer crue ou cuite. Récolte: de septembre à Avril Exposition: Soleil Sol: bien drainé, riche Le saviez - vous? Les méristèles sont récoltés avant la...

Fenouil commun

Fenouil commun

Nom latin:  - Foeniculum vulgare - Foeniculum officinale Vivace parfois bisannuelle, très populaire en Italie. Bulbe blanc et côtelé. Tiges vert vif. Feuillage dentelé. Feuilles imbriquées. Fleurs jaunes réunies en ombelles plates de 7 à 10 cm . Elles apparaissent...

Oignons blancs

Jeunes plants de petits oignons d'un centimètre ou deux de diamètre à repiquer. Ils donneront des oignons blancs de 3 à 6 cm de diamètre. Conviennent sur sol "pauvre" , ne demandent que peu d'arrosage .

Poireau

Poireau

Allium porrum Vivace bisannuelle. Légume feuille formant une touffe. Feuilles du vert gris au vert foncé, larges, longues, planes, en forme de gouttière (canaliculée), formant un fût formant un éventail en hauteur dont les extrémités sont retombantes.  Apprécie les...

Rutabaga – Chou navet

Brassica napobrassica Originaire d'Europe du Nord, le chou navet est un légume - racine jaune -vert à la chair jaune, douce et sucrée. Ce légume est riche en potassium, calcium et phosphore. Il présente des vertus digestives, diurétiques et laxatives. A utiliser en...

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