Plants de légumes d’automne et d’hiver

Variété ancienne de chou sauvage. Chou frisé qui  ne forme pas de « boule » . Il est donc composé de grandes feuilles fibreuses violet clair  à foncé de plusieurs dizaines de centimètres, aux bord frisés, autour d’une nervure. L'intérêt de cet aliment réside dans sa...

Originaire d'Asie, chou vert clair, très doux et très croquant. Il a la forme d’un ballon ovale . Feuilles aux lobes frisés présentant une nervure centrale blanche. A consommer en salade, farci ou en gratin   Sol: frais, humifère

Plante bisannuelle, riche en minéraux  et facile à cuisiner. Elle donne de petites pommes vert clair, lisses. Elle résiste aux maladies. Excellente qualité gustative. Hauteur: jusqu'à 1m Exposition : Ensoleillée Récolte : Septembre à mars Sol : Frais, profond et...

Variété précoce et rustique. Pomme ronde composée de feuilles lisses en rosette, de couleur verte légèrement bleutée Hauteur: 0, 30 m. Poids: environ 1 kg Délicieux en salades et pour les choucroutes

Brassica oleracea var. gongylodes Plante potagère bisannuelle, originaire du bassin méditerranéen. Tiges charnues et renflées.  Feuilles (comestibles)en spirale autour de la tige renflée, comportant un long pétiole. Boule blanc verdâtre au ras du sol, consommée de...

Brassica oleracea Plante herbacée bisannuelle produisant de belles petites pommes (méristèmes) vert clair. Riche en vitamine C. A consommer crue ou cuite. Ce chou conserve sa couleur à la cuisson. Belle qualité gustative Récolte: de septembre à Avril...

Brassica napobrassica Originaire d'Europe du Nord, le chou navet est un légume - racine jaune -vert à la chair jaune, douce et sucrée. Ce légume est riche en potassium, calcium et phosphore. Il présente des vertus digestives, diurétiques et laxatives. A utiliser en...

Plante vivace, précoce et rustique. Feuilles lisses en rosette, de couleur verte légèrement bleutée Hauteur: 0, 30 m. Poids: environ 1 kg Délicieux en salades et pour les choucroutes

Brassica oleracea var. gongylodes Plante potagère bisannuelle, originaire du bassin méditerranéen. Tiges charnues et renflées.  Feuilles (comestibles)en spirale autour de la tige renflée, comportant un long pétiole. Boule blanc verdâtre au ras du sol, consommée de...

Brassica rapa ssp. chinensis var. communis Chou originaire de Chine, de petite taille, au port dressé, à croissance rapide. Tige blanche et charnue. Grandes feuilles vert soutenu. Il est plus doux et plus tendre que le chou pommé classique. Il présente une saveur...

Plante herbacée bisannuelle produisant de belles boules violettes appelées méristèmes. Riche en vitamine C. A consommer crue ou cuite. Récolte: de septembre à Avril Exposition: Soleil Sol: bien drainé, riche Le saviez - vous? Les méristèles sont récoltés avant la...

Allium porrum Vivace bisannuelle. Légume feuille formant une touffe. Feuilles du vert gris au vert foncé, larges, longues, planes, en forme de gouttière (canaliculée), formant un fût formant un éventail en hauteur dont les extrémités sont retombantes.  Apprécie les...

Le chou rouge fait partie de la famille des choux « cabus ». Aspect lisse et luisant.  Pomme ferme, enveloppée de feuilles extérieures d’un rouge violacé brillant (pigments anthocyaniques bleus et rouges) mais peut aussi varier en fonction de la nature du sol (du...

Variété ancienne de chou sauvage. Chou frisé qui  ne forme pas de « boule » . Il est donc composé de grandes feuilles fibreuses vert foncé de plusieurs dizaines de centimètres, aux bord frisés, autour d’une nervure. L'intérêt de cet aliment réside dans sa teneur très...

Chou à tête frisée. Feuilles cloquées et boursouflées. Aime les terres humides, compactes, riches et excelle en terre argileuse.

Originaire d'Italie, il a été introduit il y a un petite vingtaine d'années dans notre pays. Fleurs serrées en un ensemble géométrique. Nous vous proposons un Romanesco d'un beau vert tendre qui conviendra fort bien à l’apéritif avec une sauce mayonnaise.  Il...