Le Kaki Vanillia est une variété de plaqueminier (Diospyros kaki) prisée pour ses fruits à la chair sucrée, légèrement parfumée et rappelant la vanille. Cet arbre fruitier au bois dur, caduc, présente un port érigé et un feuillage décoratif vert brillant, qui vire aux nuances rouge orangé à l’automne. Les fleurs, discrètes et crème, apparaissent au printemps. Les fruits, globuleux à légèrement ovales, d’un orange vif à maturité, mesurent environ 6 à 8 cm de diamètre. Leur chair fondante et très sucrée est idéale pour une consommation fraîche ou pour préparer des desserts.
Caractéristiques :
- Floraison : mai à juin
- Récolte : octobre à novembre
- Hauteur : 3 à 5 m à maturité
- Exposition : plein soleil, à l’abri du vent
- Particularité : fruits parfumés à la saveur douce et sucrée, souvent comparée à un arôme vanillé.
Points de vigilance :
- Préfère un sol bien drainé, riche en matière organique.
- Les fruits peuvent être légèrement astringents si récoltés avant maturité.
- Bonne rusticité, mais il convient de protéger les jeunes arbres des vents forts