Carya illinoinensis
Arbre de la famille des noyers, originaire d’Amérique du Nord. Belle valeur ornementale avec son splendide feuillage d’automne et son bel ombrage en été. Port en forme de houppe. Arbre de grande vigueur avec une mise à fruit après 3/4 ans de plantation pour les arbres greffés contre minimum 10 ans pour les arbres issus de semis. Les pacaniers peuvent etre plantées dans de nombreuses conditions, ils ont besoin cependant d’un sol profond. La noix de Pecan est fruit de plus en plus apprécié et recherché.
Variété Pawnee
Variété de type 1 . Arbre de précocité moyenne avec de très belles productions et des noix de beau calibre et de bonne qualité gustative. C’est une des variétés les plus répandues grâce à sa période de récolte précoce.
Type de floraison: Protandrie (les fleurs mâles s’ouvrent avant les fleurs femelles)
Période de récolte: Fin Septembre
Variété Wichita
Variété de type 2, l’une des variétés les plus cultivées aux Etats-Unis. Elle peut être très productive. Noix de calibre moyen avec un bon pourcentage de coques pleines.
Type de floraison: Protogynie (les fleurs femelles s’ouvrent avant les fleurs mâles)
Période de récolte: Fin Octobre
Variété Mahan
Variété ancienne donnant des noix de grande taille très appréciées sur le marché. C’est la variété la plus cultivée dans le sud de l’Espagne. Arbre très vigoureux offrant de très belles récoltes mais avec un pourcentage plus élevé de fruits vides.
Fertilisation: partiellement autofertile mais préfère la proximité d’un type 1
Type de floraison: Protogynie (les fleurs femelles s’ouvrent avant les fleurs mâles) Type 2
Période de récolte: Fin Octobre
Variété Kiowa
Variété de type 2 très prisée pour la qualité et la taille de ses noix. Port allongé. Feuillage caduc. Très productif (environ 45 noix par kilo). Bonne résistance à la sécheresse
Hauteur: 5 à 15 m
Maturité: mi-octobre / fin octobre
Fruits : gros calibre. Coque fine et lisse , facile à casser. cerneau bien formé, riche en huile, saveur douce et équilibrée
Fertilisation: nécessite un pacanier de type 1