Picholine

Variété très ancienne originaire du Gard. Port étalé, très très rameux, tronc noueux, bois dur et dense. Hauteur à maturité : 5 m. Feuillage vert clair argenté.
Moyennement rustique (-11° c),
autofertile, il donne de bonnes olives de forme ovoïde allongée, très fruitées aux arômes de fruits (pomme, poire) et d’herbe. Son huile est légèrement amère et piquante

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