Nom latin: spinacia oleracea Plante dioïque (les pieds de la plante portent soit des fleurs mâles soit des fleurs femelles). Apprécie les sols frais. Le saviez – vous? Le spinacia oleracea est originaire du Caucase, introduit en Andalousie par les Arabes vers...
Nom latin: Beta vulgaris Plante herbacée, bisannuelle originaire du pourtour méditerranéen, dont le nom varie selon les régions: blette, bette, poirée, côte de bette, bette à cardes, jotte, joute, Swiss chard… Dans l’Antiquité romaine, elle...
Nom latin: – Foeniculum vulgare – Foeniculum officinale Vivace parfois bisannuelle, très populaire en Italie. Bulbe blanc et côtelé. Tiges vert vif. Feuillage dentelé. Feuilles imbriquées. Fleurs jaunes réunies en ombelles plates de 7 à 10 cm . Elles...
Nom latin: Brassica rapa L. subsp. pekinensis Hanelt Autres noms vernaculaires: Pe-tsaï – Chou de Pékin Plante herbacée, originaire de l’Asie du Sud – Est. Grandes feuilles vert clair formant une « pomme » ferme de forme allongée. Intérieur blanc....
Le chou rouge fait partie de la famille des choux « cabus ». Aspect lisse et luisant. Pomme ferme, enveloppée de feuilles extérieures d’un rouge violacé brillant (pigments anthocyaniques bleus et rouges) mais peut aussi varier en fonction de la nature du sol (du...
