Oliviers

fruitiers et baies comestibles, sommaire

Oliviers

Arbequina

Cet olivier, l’un des plus répandus en Catalogne, présente une cime large atteignant une hauteur de 3 à 4m. Feuillage vert foncé lustré sur la face inférieure des fleuilles et blanc sur la face inférieure. Floraison blanc pâle en fin d’hiver. Autofertile Sol : tous...

Ascolana

Ascolana

Olivier, originaire d’Italie, jouissant d’une grande réputation, d’une hauteur de 2 à 3m. Feuillage vert ciré. Floraison parfumée vert blanc en début de printemps. Très forte résistance à la sécheresse. Olives : variété vigoureuse et productive. Gros calibres....

Bouteillan

Olivier rustique présentant un port étalé. Feuillage persistant vert ciré (face supérieure)et vert argenté (face inférieure). Floraison vert blanc de mars à mai. Belle résistance au froid et aux maladies. Olives : Gros calibre. Bon rendement. Récolte en novembre –...

Cailletier

Cailletier

Cette variété, originaire des Alpes-Maritimes, est autofertile. Elle donne de délicieuses olives de table noires, d’un calibre moyen. Son huile douce et délicate aux arômes d’amandes fraîches. Résistance au froid : - 8°C

Cayon

Cayon

Variété autofertile, originaire du Var. Port dressé d’une hauteur de 2 à 3 m. Pollinisateur des autres oliviers. Donne une huile jaune doré aux arômes de tomates et de délicieuses olives noires de table

Cornicabra

Cornicabra

Variété très productive, résistante au froid et aux maladies. Petit développement (2 à 3 m de hauteur), port étalé. Feuillage ciré, vert. Autofertile. Pollinisateur pour Olivière, Verdale, Picholine et Lucques. Olives aux arômes racé et intense. Idéale pour...

Frantoio

L’une des variétés les plus répandues dans le monde. Port vigoureux, étalé et retombant. Feuillage fin et dense. Floraison blanche en mai. Autofertile. Récolte en Novembre – décembre Olives de calibre moyen, légèrement allongées donnant une huile aux arômes de pommes...

Grossane

Variété rustique, résistant au froid et à la sécheresse. Port étalé. Feuillage vert foncé Olives de table à la chait pulpeuse. Huile douce et fruitée aux arôme de fruits secs (noisettes, amandes), beurre et herbe fraîche.

Lucques

Lucques

Variété originaire d’Italie, très productive, très résistante au froid et à la sécheresse. Port étalé. Floraison de mars à mai. Pollinisation par Corni cabra. Olives allongées en croissant de lune vert vif . A consommer en olives...

Manzanille

Variété d'olivier très productive, autofertile, très rustique qui supporte bien les basses températures. S’adapte à tous les sols. Résistant à la sécheresse. Hauteur 3 à 4 m. Feuillage vert foncé lustré sur la face supérieure des feuilles et blanc sur la face...

Négrette

Variété présentant de belles réistances (froid, sécheresse). Autofertile. Feuillage vert ciré. Hauteur de 2 à 3 m. Olives pointues. Donnent une huile fine et savoureuse aux arômes complexes variés(pomme, tomate, voire artichaut)

Oliviere

Variété rustique, très résistante, très répandue dans les Pyrénées-Orientales Olives noires de table donnant une huile fine vert foncé aux arômes étonnants de tomate, d’amande et de pomme.

Picholine

Picholine

Variété très ancienne originaire du Gard. Port étalé, très très rameux, tronc noueux, bois dur et dense. Hauteur à maturité : 5 m. Feuillage vert clair argenté. Moyennement rustique (-11° c), autofertile, il donne de bonnes olives de forme ovoïde allongée, très...

Verdale de l’Hérault

Variété très productive au port étalé de 2 à 3 m de haut. Feuillage vert ciré. Autofertile ou pollinisé par Picholine. Huile douce, aux arômes de fruits secs (noix)

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