Raisins – Vignes de table

Tableau de maturation des raisins

Juil.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Ora
Prima
Perlette
Chasselas do
Cardinal
Red Globe
Italia
Danuta
Exalta
Muscat de Hambourg
Sultanine
Muscat d’Alexandrie
Isabelle noir
Aramon
Dattier de B
Dattier de SV
A. Lavalée
Olivette noire
Servant

Les vignes cultivées à la pépinière

Alphonse Lavalée

Alphonse Lavalée

Variété de raisin noir à gros grains charnu et juteux. Grosses grappes assez lâches pouvant se conserver longtemps sur le plant.

Récolte : fin août

Aramon

Aramon

Variété ancienne du Languedoc très productive formant de très grosses grappes pouvant atteindre 1 kg. Gros grains sphériques noir bleuté très juteux.

Récolte : fin septembre

Cardinal

Cardinal

Variété précoce. Grosses grappes. Grains ronds rosés violacés. Pulpe ferme et juteuse.

Récolte : de fin juillet à fin août

Chasselas doré

Chasselas doré

Variété ancienne encore de nos jours. Raisin doré, le plus sucré des blancs, petit grain.

Récolte : début août

Danlas

Danlas

Variété récente de raisin blanc produisant de grandes grappes assez compactes. Les baies de couleur dorée offre un parfum sucré et sont juteuses.

Récolte : début août

Danuta

Danuta

Variété très ancienne de raisin blanc, originaire du sud de la France.
Grandes grappes allongées aux grains dorés de taille moyenne. Sans pépins.

Récolte : début septembre

Dattier de Beyrouth

Dattier de Beyrouth

Variété ancienne. Un gros grain bien doré, formidable en bouche.

Récolte : fin septembre

Dattier de Saint-Vallier

Dattier de Saint-Vallier

Variété très ancienne formant des grappes de taille moyenne et courtes. Gros grains en forme de dattes au goût très prononcé. Très résistante aux maladies. 

Récolte : fin septembre

Exalta

Exalta

Raisin blanc apyrène ( sans pépins ). Grosses grappes d’un beau jaune doré. Très sucré, à saveur muscatée.

Récolte : début août.

Isabelle noir

Isabelle noir

Variété de vigne ancienne avec une excellente résistance à toutes les maladies reconnaissable à ces grosses feuilles. Grappes moyennes de grains ronds et noirs au goût de framboise. 

Récolte : fin septembre

Italia

Italia

Variété d’aujourd’hui. Raisin à gros grain doré, légèrement muscadet.  Croquant et ferme.

Récolte : début septembre

Muscat d’Alexandrie

Muscat d’Alexandrie

Variété d’aujourd’hui. Le seul raisin blanc muscat. Très goûteux. On s’en sert aussi pour faire des apéritifs.

Récolte : septembre

Muscat de Hambourg

Muscat de Hambourg

Cépage très vigoureux et fertile. Floraison mi-mars, attention aux gelées. Belles grappes noires, à saveur musquée.

Résistant aux maladies. Bonne conservation. Bon rendement.

Récolte : début septembre

Noah

Noah

Variété de raisin blanc originaire d’Amérique du Nord, réputée pour sa très grande résistance aux maladies. Appelé aussi raisin fraise, les grappes sont de taille moyenne. La pulpe est molle. Son goût inimitable est légèrement acidulé.

Récolte: précoce

Chair: goût de fraise des bois, légèrement acidulé

 

Olivette noire

Olivette noire

Variété ancienne de gros grains noirs légèrement allongés et groupés en  grappes de taille moyenne. Très tardif et de très bonne conservation.

Récolte : novembre.

Ora

Ora

Variété récente formant de grosses grappes de raisin blanc à gros grains. Juteux et parfumés. Très précoce.

Récolte : juillet

Perlette

Perlette

Variété ancienne. Raisin formant de belles grappes formées de petits grains dorés
Récolte : début aout

Prima

Prima

Variété de raisins noirs. Grains bien ronds violacés. Pulpe ferme et craquante

Récolte : précoce de mi-juillet à mi-août

Red Globe

Red Globe

Variété récente de raisin rose. Très productif et formant de grosses grappes de grains roses à la texture croquante, juteuse et très sucrée. Presque sans pépins.

Récolte : fin août – début septembre

Servant

Servant

Variété ancienne.  Le raisin doré que nos anciens faisaient sécher dans les greniers et mangeaient pour Noël. Origine Montpellier.

Récolte : novembre

Sultanine

Sultanine

Raisin blanc sans pépins. Grosses grappes aux grains craquants. Très sucré. Le raisin sec de Corinthe est fait avec ce cépage.

Récolte : début septembre