Nom latin: spinacia oleracea Plante dioïque (les pieds de la plante portent soit des fleurs mâles soit des fleurs femelles). Apprécie les sols frais. Le saviez – vous? Le spinacia oleracea est originaire du Caucase, introduit en Andalousie par les Arabes vers...
Nom latin: Beta vulgaris Plante herbacée, bisannuelle originaire du pourtour méditerranéen, dont le nom varie selon les régions: blette, bette, poirée, côte de bette, bette à cardes, jotte, joute, Swiss chard… Dans l’Antiquité romaine, elle...
Nom latin: Brassica rapa L. subsp. pekinensis Hanelt Autres noms vernaculaires: Pe-tsaï – Chou de Pékin Plante herbacée, originaire de l’Asie du Sud – Est. Grandes feuilles vert clair formant une « pomme » ferme de forme allongée. Intérieur blanc....
Nom latin: – Brassica oleracea var. Gongylodes Plante herbacée bisannuelle originaire du bassin méditerranéen. Tiges charnues et renflées en forme de boule à sa base, juste au-dessus du sol. Boule de couleur blanche, vert pâle ou violette. Il peut être consommé...
Chou d’origine sauvage, présent sur le littoral méditerranéen, le brocoli fut un légume très prisé des Romains puis dans toute l’Italie. Nous vous proposons un brocoli pesant entre 250 et 300 g le bouquet. Bien exposé au soleil de notre Catalogne, il...
Nom latin: Brassica oleracea Plante herbacée bisannuelle produisant des boules blanches, violettes ou jaunes appelées méristèmes Le saviez – vous? Les méristèles sont récoltés avant la floraison qui, elle, rendrait le chou – fleur impropre à...
