Figuiers
Les figuiers cultivés à la pépinière
Bourjasotte
Autre nom: Violette de Sollies
Arbre de grande vigueur, non adapté aux jardins de petite taille. Variété unifère
Récolte: septembre
Chair: très parfumée et sucrée. Aussi bonne crue que cuite.
Bourjassotte panachée
Brown Turkey
Coll de senora noire
Unifère, maturité tardive (à partir de fin septembre.) Peau violet foncé, plus claire près du pédoncule, un peu brillante sur le corps. Œil à écaille rouge foncé. Qualité gustative excellente.
Résistance : – 20°C
Goutte d’Or
Bifère (début juillet et fin août). Très grosse figue, allongée, chair rose dorée, juteuse, parfumée, bien sucrée, ne fendant pas, utilisable en fruit frais ou confiture, à maturité une goutte de jus peut apparaître à l’œil de la figue. Faible développement, culture en pot possible en région froide.
Résistance : – 15°C
Green ischia ou Verdal
Figue verte, Très bonne fraîche et sèche. Une seule récolte de juillet à septembre. Chair rouge foncé, goût excellent.
Résistance : – 15°C
Grise de Marseille
Unifère, Mi-septembre à fin-octobre. Variété déjà connue en 1600, Petite (voire très petite) figue, très appréciée, jaune vert à jaune, chair rose à rouge, très sucrée, très bon goût et parfumée, à la fois ferme et fondante, recommandée pour le séchage ou les confits de figue, figuier exigeant en chaleur. Figuier rustique, faible développement, maturité tardive.
Résistance : – 15°C
Madeleine des deux saisons
Variété ancienne, précoce, bifère, productive. Forte résistance au froid. Gros fruits rouge brun de taille moyenne à grosse. à la chaire douce et juteuse.
Récolte : mi-juillet et septembre-octobre.
Exposition : soleil, mi – ombre
Sol : tout type
Noir de Caromb
bifère (mi juillet et début septembre), sa peau est rouge foncé presque noir, la chair est rouge, elle est de forme allongée et moyennement grosse. Son goût est particulièrement corsé.
Résistance : – 15°C
Rouge de Bordeaux
Figus carica
Variété précoce, autofertile, présentant un développement de petite taille. Les fruits présentent une peau bleue très foncé. La chair est sucrée et a une saveur de miel. et à la chair sucrée et parfumée. C’est une variété autofertile ayant une bonne résistance au froid.
Récolte : août
Exposition : soleil
Rusticité : -15°C
Sol : tout type même pauvre
Usages : tartes, clafoutis, confitures ou pour accompagner fromages de chèvre, foie gras, jambon…
Saint-Pierre
Variété précoce, autofertile, présentant un développement de gros fruits allongés, noir et à chair rosé.
Récolte : en juillet et septembre-octobre.
Exposition : soleil
Rusticité : – 15°C
Sol : tout type
Sucre vert
Maturité tardive, septembre à début novembre. Figue moyenne, peau violette se craquelant à maturité, chair rouge bien sucrée, parfumée, à utiliser en figue fraîche ou séchées (pour la récolte d’automne), résiste au transport. Figuier productif, rustique et vigoureux, développement important
Résistance : – 15°C
Sultane
Variété ancienne. Autofertile. Port de grande taille (5 à 6 m). Très bonne résistance au froid. Bifère (deux récoltes par an). Fruit de taille moyenne, un peu allongé, noir violet. Chair sucrée et parfumée, légèrement acide
Récolte : Juillet et septembre- octobre
Exposition : soleil, mi – ombre
Rusticité : – 15°C
Sol : tout type
Violette Dauphine
Variété rustique et vigoureuse, productive. Autofertile. Développement moyen. Fruits violet à chair de couleur rouge rose et ambrée, juteux et sucré.
Récolte : juillet – septembre (bifère)
Exposition : soleil, mi – ombre
Sol : tout type, drainé
Usages : confitures
Violette de Sollies
Unifère (une seule récolte par an), tardive (de mi-août à fin octobre). une des figues ayant le plus d’attrait. Grosse figue (autour de 70gr.), aplatie, peau bleu ardoise presque noire, chair rouge, saveur sucrée et douce, parfumée. Se conserve bien, Figuier productif ayant un grand développement. Etant donnée sa maturité tardive cette variété doit plutôt être réservée au sud de la France où l’automne est plus chaud et plus long.
Résistance : – 15°C